آشنایی با تفاوت پیتزا ایتالیایی و آمریکایی
مجموعه: نکات مهم آشپزی
خمیر در پیتزای ایتالیایی در مقابل آمریکایی بسیار نازکتر و تردتر است
تفاوت پیتزا ایتالیایی و آمریکایی چیست؟
اگر عاشق پیتزا هستید، قطعا تنها نیستید. جالب است بدانید تقریبا ۱۳ درصد جمعیت آمریکا در هر زمانی، در حال پیتزا خوردن هستند. با توجه به محبوبیت این غذا، بسیار تعجب آور است که بعضی از مردم تفاوت پیتزا ایتالیایی و آمریکایی را نمی‌دانند. در واقع پیتزای ایتالیایی و پیتزای آمریکایی در متد پخت، نوع خمیر، پنیر و سس استفاده شده در پیتزا با هم تفاوت دارند. اگر می‌خواهید تفاوت این دو پیتزا که هر دو به طرز قابل توجهی خوشمزه هستند را بدانید، با ما همراه باشید.
خمیر پیتزا
اگر هر دو پیتزا را امتحان کرده باشید، فورا تفاوت های قابل توجهی بین نسخه آمریکایی و ایتالیایی مشاهده خواهید کرد. خمیر استفاده شده در پیتزای ایتالیایی در مقابل آمریکایی بسیار نازکتر و تردتر است. همچنین از لحاظ چاشنی این پیتزا با سبزیجات مختلف مثل سیر، ریحان، پونه و فلفل تازه مختلف طعم دار می شود، این در حالی است که پیتزای آمریکایی خمیری ضخیم تر داشته و عموما پر از پنیر، هات داگ و پپرونی است.
پیتزا آمریکایی به شدت پر حجم‌تر از پیتزا ایتالیایی است
تفاوت پیتزا ایتالیایی و آمریکایی از لحاظ مواد
پیتزا آمریکایی به شدت پر حجم‌تر از پیتزا ایتالیایی است. مواد غذایی زیادی مثل زیتون های سبز یا سیاه، گوشت گاو، مرغ، سوسیس، ژامبون، آناناس، گوجه فرنگی، گیلاس، فلفل دلمه ای، پنیر مازارلا و غیره می توانند گزینه مناسبی برای درست کردن یک پیتزای آمریکایی باشند. اما پیتزا به سبک ایتالیایی یک پیتزا با مواد غذایی خیلی کم‌تر است که معمولا روی خمیر نازک و ترد آن یک لایه پوره گوجه فرنگی، سبزیجات معطر یا ادویه جات و ترشیجات، لایه های نازک از گوشت یا سوسیس و کالباس و قطعات بزرگ مکعبی پنیر موزارلا بسته به نوع پیتزایی که سفارش می دهید یا قصد دارید خودتان درست کنید، به کار رفته می شود.
روش پخت
روش پخت پیتزا ایتالیایی و آمریکایی با هم متفاوت است. پیتزای ایتالیایی اغلب با استفاده از اجاق های آجری و شعله باز و به روش کلاسیک پخته می شود. اما پیتزا فروشی های آمریکایی اغلب از اجاق های تجاری استفاده می کنند.
این که شما کدام پیتزا را بیشتر می پسندید، کاملا سلیقه ای و بسته به نوع ذائقه شماست ولی قطعا شما و ما را در دسته طرفداران خوش سلیقه ای قرار می دهد که عاشق پیتزا هستیم.
منبع : kalleh.com
