طرز تهیه توپک پاستا
طرز تهیه توپک پاستا
مجموعه: آموزش انواع غذاها
طرز تهیه توپک پاستا
پاستاها را به صورت توپ دربیاورید، درون آرد سوخاری بغلتانید و در تابه سرخ کنید. اینطوری غذای جدید و شگفت انگیز دارید، که هم خودتان و هم بقیه اعضای خانواده از دیدن آن گل از گلشان باز می شود.
مواد مورد نیاز برای توپک پاستا :
پاستا حلزونی
۸ پیمانه
ژامبون گوشت (نگینی خرد شده)
۶ پیمانه
پنیر فونتینا
۱ پیمانه
تخم مرغ
۳ عدد
شیر گرم
۱ پیمانه + ۲ قاشق سوپخوری
پنیر چدار
۲٫۵ پیمانه
خامه ترش
سه چهارم پیمانه
آرد
۱ قاشق سوپخوری + یک دوم پیمانه
پودر سوخاری
۲٫۵ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، فلفل سفید
به میزان لازم
روغن مایع
به میزان لازم
کره
۱ قاشق سوپخوری
روش پخت توپک پاستا :
داخل قابلمه ای مقداری آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس پاستا را به همراه ۱ قاشق سوپخوری نمک به آن افزوده و بگذارید تا بپزد (ولی له نشود). سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.
کره را داخل تابه ای روی حرارت ذوب کنید. بعد ۱ قاشق سوپخوری آرد را به آن افزوده و هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود (به مدت ۲ دقیقه)، سپس ۱ پیمانه شیر گرم به آن افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا کمی غلیظ شود. بعد ۱ پیمانه پنیر چدار را به آن افزوده و هم بزنید تا ذوب شود.
پاستای پخته شده، سس پنیر، خامه ترش، ژامبون، بقیه پنیر چدار، پنیر فونتینا، ۱ قاشق چایخوری نمک و مقداری فلفل سفید را درون ظرفی ریخته و مخلوط کنید. سپس با در بسته به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید.
یک دوم پیمانه آرد، ۱ قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه و فلفل سفید را داخل کاسه ای ریخته و مخلوط کنید.
تخم مرغ و بقیه شیر را درون کاسه ای دیگر ریخته و مخلوط کنید.
پودر سوخاری را درون ظرفی بریزید.
پاستا را از یخچال خارج کرده، از آن به اندازه یک نارنگی برداشته و در دست گرد کنید (تقریبا ۳۶ توپک).
هر توپک را به ترتیب در مخلوط آرد، مخلوط تخم مرغ و پودر سوخاری غلتانده، به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
توپک های پاستا آماده درون یخچال
مقداری روغن داخل تابه ای نسبتا گود ریخته و روی حرارت بریزید. بعد توپک را داخل روغن غوطه ور قرار داده و سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شود (حدود ۳ دقیقه)، سپس روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافه آن خارج شده و به صورت داغ سرو کنید.
منبع : masterchefmag.com
لذت آشپزی با بیتوتهدلایل ترک خوردن روی کیک چیست؟راز و رمز تهیه خوشمزه ترین ترشیسس ها چاشنی های محبوب غذاهاسس کچاپطرز تهیه خوشمزه ترین آش جو + نکاتی برای طرز تهیه آش جوطرز تهیه پیراشکی + نکات مهمی که برای تهیه پیراشکی باید بدانید
