طرز تهیه خوراک مجارستانی
طرز تهیه خوراک مجارستانی
مجموعه: آموزش انواع غذاها
طرز تهیه خوراک مجارستانی؛ غذایی کامل و سرشار از پروتئین
خوراک مجارستانی؛ غذایی کامل و سرشار از پروتئین
خوراک مجارستانی یک غذای فوق العاده است که علاوه بر سالم بودن قابل انجماد نیز هست. این یعنی می توانید این غذا را تا مدت ها در فریزر نگهداری کنید. و اما ببینیم غذای امروز چه ویژگی های تغذیه ای دارد.
همانطور که می دانید گوشت قرمز حاوی کامل ترین پروتئین است و برای پوست و مو بسیار خوب است. همچنین پروتئین موجود در آن کمک می کند عمل هضم کندتر پیش برود، بنابراین مدت زمان طولانی تری سیر خواهید بود. روغن زیتون نیز حاوی چربی سالم است و چربی هم از جمله غذاهای دیر هضم است. دیگر مواد این خوراک را سبزیجات و ادویه ها تشکیل می دهند که حاوی کربوهیدرات سالم و فیبر هستند. خوراک مجارستانی تمام ویژگی های یک غذای کامل را دارد و می تواند به سادگی وارد برنامه غذایی تان شود. کالری یک وعده آن کمی بالا است اما کیفیت کالری که وارد بدنتان می کنید فوق العاده است.
مواد لازم برای خوراک مجارستانی :
* فیله گوساله
۷۵۰ گرم
نمک
سه چهارم قاشق چایخوری
فلفل سیاه
یک دوم قاشق چایخوری
روغن زیتون
دو قاشق غذاخوری
پیاز متوسط، خرد شده
دو عدد
آرد همه منظوره
دو قاشق غذاخوری
دانه های زیره
یک قاشق غذاخوری
سیر، خرد شده
سه حبه
پودر فلفل قرمز
یک قاشق غذاخوری
سرکه انگور
یک فنجان
آب
دو فنجان
آب گوشت بدون نمک
یک و یک دوم فنجان
* سیب زمینی کوچک
۵۰۰ گرم
هویج خرد شده به قطعات مختلف
سه عدد
فلفل دلمه ای، برش خرده
دو عدد
* فیله گوساله که به قطعات ۲٫۵ سانتی قطعه قطعه شده باشد
* سیب زمینی کوچک که به قطعات ۲٫۵ سانتی خرد شده باشند
طرز تهیه خوراک مجارستانی :
به گوشت ها یک دوم قاشق چای خوری نمک و یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه بزنید. روغن را در یک ماهی تابه بزرگ روی دمای متوسط رو به بالا گرم کنید. یک سوم گوشت ها را به ماهی تابه اضافه کنید. به مدت ۶ دقیقه یا تا زمانی که دو طرف گوشت ها قهوه ای طلایی شد آنها را بپزید. گوشت ها را به یک بشقاب منتقل کنید. همین فرآیند را دو مرتبه دیگر با گوشت ها انجام دهید.
شعله را تا متوسط پایین بیاورید و پیاز را به ماهی تابه اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بپزید. آرد، فلفل قرمز، زیره و سیر را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید. سرکه را اضافه کنید و ۲ دقیقه یا تا زمانی که حالتی سفت بگیرد بپزید. در حال پخت مواد را دائم بهم بزنید.
یک فنجان آب، آبِ گوشت و گوشت ها را به ماهی تابه اضافه کنید. شعله را کم کنید و به مدت ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه بپزید. سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه ای و یک فنجان آب باقی مانده را اضافه کنید. درب ماهی تابه را بگذارید و ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت دیگر بپزید ( تا زمانی که مواد نرم شوند ). با یک چهارم باقی مانده نمک و یک چهارم باقی مانده فلفل به خوراک چاشنی بزنید. غذا آماده سرو است.
منبع : kermany.com
لذت آشپزی با بیتوتهدلایل ترک خوردن روی کیک چیست؟راز و رمز تهیه خوشمزه ترین ترشیسس ها چاشنی های محبوب غذاهاسس کچاپطرز تهیه سمبوسهطرز تهیه پیراشکی + نکات مهمی که برای تهیه پیراشکی باید بدانید
