طرز تهیه خورش کدو حلوایی
طرز تهیه خورش کدو حلوایی
مجموعه: آموزش انواع غذاها
نحوه پخت خورش کدو حلوایی
مواد لازم برای خورش کدو حلوایی :
مرغ
۴ تکه دلخواه
آلو
۱۰۰ گرم
کدوحلوایی تکه شده پخته
۲۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی
۳ قاشق سوپخوری
روغن
۴ قاشق سوپخوری
پیاز
۲ عدد متوسط
دارچین، نمک و فلفل سیاه
به میزان لازم
روش تهیه خورش کدو حلوایی :
یک عدد پیاز را به همراه تکه‌های مرغ و یک عدد هویج متوسط و ۳ ساقه کرفس با ۲ پیمانه آب در قابلمه روی حرارت بگذارید تا کاملا مرغ بپزد. سپس آن را از آب مرغ خارج کرده و آب مرغ را صاف کنید و کنار بگذارید.
پیاز دیگررا نگینی کرده وبا روغن تفت دهید. سپس کمی زردچوبه به آن بیفزایید و یک دقیقه دیگر نیز به تفت دادن ادامه دهید. سپس رب را به همراه ادویه‌ها اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن برود. سپس مرغ را افزوده و کمی تفت دهید.
در نهایت آب مرغ را کنار گذاشته و آلو را بیفزایید و بگذارید تا خورش برای ۳۰ دقیقه جا بیفتد. تکه های پخته کدو حلوایی را روی خورش گذاشته و بدون هم زدن بگذارید تا ۱۰ دقیقه با خورش جوش خورده و به اصطلاح، طعم بگیرد. سپس آن را خاموش کنید.
در هنگام سرو، تکه های کدو را کنار گذاشته و پس از کشیدن خورش در ظرف مورد نظر، تکه های کدو را در آن قرار داده و با نان یا برنج میل کنید.
نکته برای پخت خورش کدو حلوایی :
حتما دقت کنید که این خورش نباید آب زیادی داشته باشد و به اصطلاح باید تنگ آب شود پس به میزان آب مرغتان آب مضاعفی اضافه نکنید.
منبع : مجله آشپزی ایده آل – bartarinha.ir
لذت آشپزی با بیتوتهتکنیکهایی برای خوشمزه تر شدن سوپ و خورشدلایل ترک خوردن روی کیک چیست؟راز و رمز تهیه خوشمزه ترین ترشیسس ها چاشنی های محبوب غذاهاسس کچاپطرز تهیه سمبوسه
