طرز تهیه کوفته نخود
طرز تهیه کوفته نخود
مجموعه: آموزش انواع غذاها
طرز تهیه کوفته نخود
کوفته نخود یک نوع غذای سنتی خوشمزه است که با نخود و گوشت و بلغور تهیه میشود. حتما امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد مورد نیاز :
بلغور گندم خیس شده
۷۵ گرم
نخود خیس شده
۷۵ گرم
گوشت چرخ کرده
۲۰۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
گردو پودر شده
۷۵ گرم
مرزه ریز خردشده
۱۰۰ گرم
پیاز داغ
۲ قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده
۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه
به میزان لازم
مواد مورد نیاز سس :
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق سوپخوری
زردچوبه
به میزان لازم
قرص عصاره گوشت
۱ عدد
پیازداغ
۲ قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده
۱ قاشق سوپخوری
آب
۳ پیمانه
روغن مایع
۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه کوفته نخود :
نخود را به صورت خام آسیاب کنید و درون ظرفی با بلغور گندم، گردو، گوشت، مرزه، تخم مرغ، پیازداغ، زعفران، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا حال چسبندگی پیدا کند.
از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بردارید و در دست گرد کنید.
گلوله های آماده شده را درون ظرفی بچینید و به مدت ۶۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
طرز تهیه سس :
رب گوجه فرنگی، زردچوبه و عصاره گوشت را درون قابلمه ای با روغن مایع تفت دهید. سپس پیازداغ، ۳ پیمانه آب، نمک و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و بگذارید تا بجوشد.
کوفته ها را با فاصله درون قابلمه حاوی سس بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. بعد حرارت را کم کرده و در آن را بگذارید تا بپزد.
منبع : مجله سرآشپز – bartarinha.ir
لذت آشپزی با بیتوتهدلایل ترک خوردن روی کیک چیست؟راز و رمز تهیه خوشمزه ترین ترشیسس ها چاشنی های محبوب غذاهاسس کچاپطرز تهیه خوشمزه ترین آش جو + نکاتی برای طرز تهیه آش جوطرز تهیه پیراشکی + نکات مهمی که برای تهیه پیراشکی باید بدانید
