طرز تهیه کیک کرمی کاسترد
طرز تهیه کیک کرمی کاسترد
مجموعه: آموزش شیرینی پزی
طرز تهیه کیک کرمی کاسترد
مواد لازم برای کیک کرمی کاسترد :
تخم مرغ
۳ عدد
شکر
۱ لیوان
آرد
۲ پیمانه
پودر کاسترد
۲ قاشق غذاخوری
وانیل
یک چهارم قاشق مرباخوری
بکینگ پودر
یک قاشق غذاخوری
روغن مایع
نصف پیمانه
شیر
نصف پیمانه
زعفران دم کرده
کمی
مواد لازم کرم کاسترد رویه:
پودر کاسترد
۲ قاشق غذاخوری
شکر
۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
شیر سرد
یک لیوان
زعفران دم کرده
کمی
گلاب
۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه
۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک کرمی کاسترد :
تخم مرغ، وانیل و شکر را با همزن برقی خوب بزنید تا کرمی شود. بعد روغن و شیر و کمی زعفران دم کرده را اضافه کنید و مجدد هم بزنید.
آرد، پودر کاسترد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید. سپس به بقیه مواد اضافه کنید. به صورت دورانی مواد را فولد کنید. مایه کیک را داخل قالب با قطر ۲۰ سانت بریزید و به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار بدهید تا روی کیک طلایی شود.
خب حالا می رویم سراغ کرم کاسترد روی کیک. پودر کاسترد و شکر را در شیر سرد حل کنید و روی حرارت ملایم قرار بدهید. پس از اینکه شیر کمی گرم شد به آن خامه و کمی زعفران دم کرده را اضافه کنید. به صورت مداوم مواد را هم بزنید تا غلیظ شود و در عین حال گلوله گلوله هم نشود، سپس گلاب را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. کمی زمان بدهید تا خنک شود و هرزگاهی هم بزنید تا رویه نبندد. بعد از اینکه کیک را از قالب درآوردید کرم کاسترد را روی آن بریزید. و بعد آن را تزیین کنید.
من وسط کیک را حفره ایجاد کردم مقداری از کرم را داخل آن ریختم.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
پخت انواع کیک و شیرینیطرز تهیه شیرینی نوقاطرز تهیه شیرینی کاکاطرزتهیه ی کلوچه سنتی مخصوص عید فطرمافین ذرت، شیرینی با طعمی متفاوت شیرینی بژیحلوا شیر خشک
