برای درست کردن میوه های خشک ، میوه ها را پس از شستن به صورت حلقه های بسیار نازک برش می دهیم و در سینی استیل یا اکت قرار داده و می چینیم، اگر بخواهیم در زمستان تهیه کنیم ظرف را روی شوفاژ قرار می دهیم و اگر در تابستان، زیر تابش نور خورشید قرار می دهیم…
برخی از مواد غذایی را می توان پس از باز کردن پلمب آن ها سال ها نگه داشت. در این مطلب به چند مواد غذایی اشاره خواهیم کرد که عمر مفید و طولانی دارند. ▪ عسل: عسل طبیعی به مدت نامعلوم سالم می ماند. شاید به مرور زمان عسل شکرک بزند و تغییر رنگ دهد اما به…
اضافه‌کردن ادویه‌جات و سبزی‌های معطر به رژیم غذایی می‌تواند برای سلامت شما مفید باشد. افزودن این گیاهان معطر به غذاها می‌تواند به حفظ وزن طبیعی کمک می‌کند. به علاوه آنها می‌توانند به پیشگیری از برخی سرطان‌ها کمک کنند، و حتی فشارخون را کاهش دهد، به کنترل قند خون کمک کند و سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد. با جایگزینی چاشنی‌های معمول…
سیب زمینی با نمک اگر مایلید یک سیب‌زمینی سرخ شده وخوشمزه و با نمک داشته باشید، قطعات‌سیب‌زمینی را پس از سرخ شدن، داخل یک‌پاکت کاغذی تمیز بریزید و به آن نمک اضافه‌کنید. با اندکی تکان دادن پاکت، چربی اضافی به‌کاغذ جذب شده و سیب‌زمینی‌ها نمک را به خودخواهند گرفت. قارچ تازه برای آنکه قارچ شما هنگام…
● کپک زدن و ترش شدن مربا و شربت این حالت در صورتی در مربا و شربت به وجود می آید که مربا یا شربت به حد کافی قوام نیامده باشد. اگر در یکی دو روز اول متوجه رقیق شدن شربت یا مربا شدید آن را دوباره بجوشانید تا قوام بیاید. ● شکرک زدن مربا و شربت این حالت…
پوست کندن پیاز کار بسیار دشواری است‌به‌طوری که اغلب از آن فرار می‌کنند و حاضر به‌پوست کندن پیاز پوست کندن نیستند زیرا بوی‌پیاز چشمها را می‌سوزاند و اشک‌ها به سرعت‌جاری می‌شوند به چند روش ساده برای‌توجه‌کنید. قسمت ریشه پیاز را نگیرید و از سر پیاز آنرا ریز کنید. پیاز را در یخچال قرار دهید و پس از چندساعت آن…
۱٫ اگر بخواهیم ژله دو رنگ درست کنیم. یک رنگ را در ظرف ریخته میگذاریم در یخچال تا خودش را بگیرد. ۲٫ اگر ژله شل بود و در یخچال سفت شد می توانیم دوباره آنرا بجوشانیم و غلیظ کنیم. ۳٫ برای اینکه میــوه در ته ظرف قرار گیرد ابتدا مقدار کمی ژله همراه میــوه ریخته در یخچال می گذاریم. ۴٫ در مورد پودینگها حتماً باید در…
سبزی ها را به مدت زیاد در آب خیس نکنید ، زیرا ویتامین ها و مواد معدنی آنها در آب حل می شود. تا آنجا که ممکن است سبزیجات را با پوست بپزید یا تنوری کنید. سبزی ها را برای مدت طولانی در معرض هوا قرار ندهید. در موقع طبخ غذا ، از ظروف در دار استفاده کنید و در…
لازم است که در مورد پخت شیرینی و نحوه کارکردن با فرهای خانگی نکات زیر را بدانید: هر کسی که حداقل یک بار شیرینی تهیه کرده باشد به خوبی به اهمیت پختن آن پی برده و متوجه شده است که اگر خمیر شیرینی به بهترین نحو ممکن تهیه شود ولی خوب نپزد، زحمت بیهوده ای کشیده…
امروزه در بسیاری از خانه ها و رستوران ها، پختن و گرم کردن غذا با دستگاه های مایکروفر که بسیار ساده و سریع انجام می شود، جایگزین روش های پخت سنتی شده است، با این وجود، ایمنی پخت غذا در مایکروفر همیشه مورد بحث بوده است. اشعه های مایکروویو، امواج رادیویی با فرکانس بسیار بالا (۲۴۵۰ MHz) است که…
