طرز تهیه حلوای شیر
طرز تهیه حلوای شیر
مجموعه: آموزش شیرینی پزی
طرز تهیه حلوا نشاسته با شیر
حلوا شیر، به روش های متفاوتی تهیه می شود این حلوا اغلب شیرازی ها در ماه رمضان می پزند و در افطار میل می کنند در این مطلب شما را با دو روش طرز تهیه حلوا شیر آشنا می کنیم.
حلوا نشاسته
مواد لازم برای حلوا نشاسته :
شکر
۳ پیمانه
شیر
۲ پیمانه
نشاسته ذرت
۱ پیمانه
نشاسته ذرت
۱ پیمانه
گلاب
به مقدار لازم
زعفران آبکرده
به مقدار لازم
مغز بادام، پسته و گردو خرد شده
به مقدار لازم
پودر هل
به مقدار لازم
طرز تهیه حلوای نشاسته با شیر :
ابتدا نشاسته را با شکر و آب مخلوط کنید سپس آن را روی حرارت قرار بدهید. و آرام هم بزنید بعد پودر هل را اضافه کنید زمانی که نشاسته سفت شد شیر را اضافه کنید و هم بزنید. نزدیک سفت شدن آن که شد زعفران آبکرده و گلاب را اضافه کنید در صورت تمایل می توانید داخل آن مغزهای خرد شده اضافه کنید و دائم هم بزنید تا سفت شود و به قابلمه نچسبد. سپس تا زمانی که گرم است آن را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و به سلیقه ی خود تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: تزیین حلوا
حلوای شیر با آرد برنج و نشاسته :
حلوا با آرد برنج و شیر
مواد لازم برای تهیه حلوا شیر :
آرد برنج
۱ پیمانه
نشاسته ذرت
۲ قاشق سوپخوری
شکر
۲ پیمانه سرخالی
روغن
نصف پیمانه
زعفران دم کرده
مقداری
شیر
۲/۵ پیمانه
طرز تهیه حلوای شیر با آرد برنج :
برای درست کردن حلوای ارد برنج با شیر، ابتدا شیر، شکر، زعفران، وانیل را مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود.
سپس آرد برنج، نشاسته ذرت را مخلوط کنید روی حرارت بگذارید و تفت بدهید تا بوی خامی آرد گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد بعد روغن را اضافه کنید.
بهتر است مخلوط شیر خنک شده باشد تا نشاسته و آرد گلوله نشود. سپس قابلمه حاوی آرد را از روی حرارت بردارید و مخلوط شیر را اضافه کنید دائم هم بزنید تا یکدست شود و بعد آن را روی حرارت قرار بدهید و دائم هم بزنید تا سفت شود و از ظرف جدا شود. حدوداً ۵ دقیقه به همزدن ادامه بدهید، از روی حرارت بردارید در ظرف بریزید و تزیین کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
پخت انواع کیک و شیرینیطرز تهیه حلوا مجلسیشیرینی زنجبیلی بدون فرطرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص عیدطرز تهیه شیرینی کاکاطرزتهیه ی کلوچه سنتی مخصوص عید فطر شیرینی بژی
