پسته ایرانی



پسته ایرانی

مجموعه: گیاهان،حیوانات و آکواریوم

 تقویت عمومى بدن با مغز پسته ایرانی
 
آشنایی با انواع پسته ایرانی
 پسته ایرانی پیستاکیاورا (Pistacia vera) به شکل جنگلهای انبوه در شمال شرقی ایران دیده می‌شود. از گسترده ترین و معروف ترین انواع پسته ایرانی، پسته فندقی و همچنین درشت ترین پسته ایرانی، پسته کله قوچى مى باشد.
ریشه زائى درخت پسته ایرانی:ریشه درخت پسته ایرانی به صورت محورى و عمودى است و تا عمق بیش از دو متر داخل خاک فرو مى رود. قدرت تولید ریشه فرعى در درخت پسته ایرانی خیلى ضعیف است و هر گاه انتهاى ریشه اصلى قطع شود درخت پسته خشک شده و از بین مى رود. درخت پسته ایرانی عادت به رشد عمودى دارد. مبدأ درختان پسته محدوده اى در قلمرو ایران بوده است.
 

 در گذشته پسته ایرانی به روش سنتى پوست گیرى، خندان و خشک مى گردید
پسته ایرانی دانه اى که خندان به بار مى آید:روش تکثیر پسته ایرانی از طریق کاشت دانه و ایجاد نهال است و پسته گیاهى است که از دیرباز در ایران کشت و پرورش داده شده است.
 
روش هاى مختلف کاشت نهال پسته ایرانی شامل:o    کاشت در زمین اصلى o    کاشت در خزانهo    کاشت در کیسه هاى پلاستیکى و…پسته ایرانی به روش سنتى تا به امروز:در گذشته پسته ایرانی به روش سنتى پوست گیرى، خندان و خشک مى گردید ولى در حال حاضر در کارگاه ها و کارخانه ها به صورت کاملا مکانیزه انجام مى گردد.تقویت عمومى بدن با مغز پسته ایرانی:مغز پسته که قسمت خوراکى پسته را تشکیل مى دهد به رنگ سبز با پوسته ظریف قهوه اى کم رنگ است که احتیاج به برداشتن این پوسته قبل از خوردن نمى باشد.
مغز پسته داراى طبیعت گرم مى باشد و به عنوان یکى از خوراکى هاى مطبوع و مفید و نیرو بخش از زمان هاى دور مورد استفاده انسان قرار گرفته و بعدها در ترکیب بعضى خوراکى ها وارد شده است. مغز پسته براى تقویت عمومى بدن تجویز شده و به عنوان یک ماده مولد خون و محرک نیروهاى فعال بدن معرفى شده است.
 

 پسته اوحدى از معروف ترین نوع پسته ایرانی محسوب میشود
خانواده پسته ایرانی!پسته اوحدى: یکى از گسترده ترین و معروف ترین انواع پسته ایرانی محسوب مى شود که شکل فندق را دارد و آن را پسته فندقی نیز مى گویند.
پسته کله قوچى: درشت ترین نوع پسته ایرانی مى باشد و بیشترین شهرت آن به خاطر اندازه ظاهرى آن است.
پسته احمد آقایى: این نوع پسته علاوه بر درشتى و اندازه آن از نظر داشتن طعم با سایر پسته ها متفاوت بوده و داراى شکل بادامى است.
پسته اکبرى: مشخصه این نوع پسته شکل بادامى کشیده و درشت مى باشد.
پسته قزوینى: این نوع از پسته ایرانی داراى مغز سبز بوده و عمدتا به صورت مغز به فروش مى رسد و بیشتر در شیرینى پزى از آن استفاده مى شود.
مغز پسته: مغز پسته که عمدتا از پسته هاى دهن بسته تهیه مى گردد و در صنایع شیرینى پزى، بستنى، شکلات سازى و سایر مواد غذایى استفاده مى گردد. مغز پسته داراى چند درجه است: سبز خیلى تیره، سبز تیره، سبز روشن و سبز خیلى روشن.منبع: PersiansAreNotArabs.com